В умовах глобального переходу до циркулярної біоекономіки наука активно шукає нові шляхи ефективного використання природних ресурсів. Дві новітні наукові роботи, проведені в Інституті природних ресурсів Фінляндії (Luke), демонструють, як промислові побічні потоки можуть стати основою для інноваційних виробничих процесів. Дослідження Марти Кортіни Ескрібано та Марини Фіделіс охоплюють два напрямки: вирощування цінних грибів на деревних відходах і використання екстрактів хвої у хлібопекарській промисловості.
Вирощування Ganoderma lucidum на деревних відходах
Дослідження Марти Кортіни Ескрібано зосереджене на можливостях культивування Ganoderma lucidum – спеціального гриба, відомого своїми цілющими властивостями. Вона довела, що цей гриб успішно росте на побічних продуктах деревообробної промисловості у Фінляндії. Субстрати з тополі та берези сприяли активному росту грибів та збільшенню вмісту β-глюкану, тоді як соснова деревина виявилася менш сприятливим середовищем.
Окрім практичного застосування у виробництві грибів, дослідження також засвідчило, що Ganoderma lucidum може знижувати вміст лігніну в деревині. Це відкриває перспективи його використання як інструменту біологічної обробки деревної сировини для целюлозної промисловості. Такі підходи сприяють не лише розвитку місцевого грибного бізнесу, а й загальному зменшенню відходів лісопромислового сектору.
Екстракти хвої як інгредієнт для хлібопекарської промисловості
Інше дослідження, проведене Мариною Фіделіс, розглядає можливість використання недовикористаної біомаси для покращення продуктів харчової промисловості. Основна увага приділена хвої ялини, сосни та ялиці срібної, яка має значні біоактивні властивості. Дослідники перевірили вплив екстракту хвої на якість цільнозернового хліба.
Результати показали, що додавання екстрактів хвої покращує термін зберігання хліба, зміцнює його структуру та збагачує корисними речовинами без негативного впливу на смак і текстуру. Крім того, споживачі позитивно оцінили збагачений хліб, що відкриває перспективи для його широкого впровадження у промислове виробництво.
Вплив досліджень на біоекономіку
Обидві наукові роботи сприяють розвитку сталих виробничих практик та інтеграції біоекономічних підходів у харчову та деревообробну промисловість. Дослідження К.Ескрібано демонструє, як деревні відходи можуть бути використані для вирощування високовартісної продукції, а робота М.Фіделіс показує можливості використання біологічно активних речовин у харчовій сфері.
Ці результати можуть мати значний вплив на глобальну промисловість, стимулюючи подальше використання відновлюваних ресурсів та мінімізацію відходів. Фінансування подальших досліджень у цих сферах дає можливість розширити їх застосування та інтеграцію у виробничі процеси.
Інноваційні рішення, що базуються на промислових побічних потоках, відкривають широкі перспективи для розвитку сталого виробництва. Використання деревних відходів для культивування цінних грибів і застосування екстрактів хвої в хлібопекарській промисловості є яскравими прикладами того, як біоекономічні рішення можуть трансформувати сучасні галузі та сприяти збереженню природних ресурсів.
Джерело:
https://www.dissertationesforestales.fi/article/24013
https://www.utupub.fi/handle/10024/179413